2025年には団塊の世代が75歳以上になることで、全人口の18％が75歳以上になるとされています。
そのため、ご自宅で両親を介護をされる方は今後ますます増えていくでしょう。
飲み込む力が衰えてくると「ペースト食」のような、加工をした食事を準備する必要も出てきます。
ご自宅での食事について、お悩みの方は多くいらっしゃると思います。
この記事ではそんなお悩みを持つ方へ、介護食の基本的な情報と、オススメの宅配介護食サービスについて詳しく解説していきます。
介護食の種類
介護食とは噛む力や飲み込む力が衰えた人でも無理なく食べられるように、食べやすく加工をした食事のことを言います。
大きく分けて、下表の３つに区分されることが多いです。
サイトによって分類が異なることがありますので、ご注意ください。
| 特徴 | 適する方 | |
| 刻み食 | 通常の食事を刻んだもの | 噛む力が弱くなってきた方 |
| ソフト食 (ムース食) | 形はあるがやわらかく煮込んだりされている 歯を使わなくても歯ぐきですりつぶせたり、舌と上あごで押しつぶしたりすることができる | 噛む力、飲み込む力が低下している方 |
| ペースト食 (ミキサー食) | ミキサーにかけて液体状にしたものを、とろみ剤を使用して成形したもの | 噛む力がほとんどなく、飲み込む力も低下している方 |
刻み食
刻み食は飲み込む力はあるけれども、噛む力が弱くなった方に適した食事です。
細かく刻んであるため、食べ物を口の中でまとめづらく誤嚥に繋がるリスクもあります。
刻む大きさは食べる方の状況によって、1cm～3cm程度のものや、みじん切りほどに細かいものまでさまざまです。
ただ、単に刻むだけでは食べ物の細かい粒が口全体に広がり、飲み込むことが難しくなってしまうので注意が必要です。
きざみ食は必要に応じて、とろみをつけることで食べ物がまとまりやすくなります。
ソフト食
ソフト食は噛む力が衰えていて、唾液量が少ない人に適した食事です。
やわらかく煮込む、圧力鍋で加圧するなどの方法で作ります。
やわらかさのレベルは、歯ぐきでつぶせる程度から、ほぼ噛む必要がないものまでさまざま。
口の中でまとまりがあるので、飲み込むことも難しくありません。
また、成形されていることで見た目もよく食欲がわきやすいというメリットもあります。
噛む力や飲み込む力に合った食事でなければ、誤嚥などの原因になるので注意が必要です。
ペースト食
ペースト食は噛む力がほとんどなく、飲み込むことも難しい人に適した食事です。
ペースト食は食材の原型がなくなってしまうため、本来の形状がわからなくなってしまいます。
盛り付け方や調理方法に工夫をしないと、食欲減退に繋がりやすいと言われています。
調理をする際には、一品ずつミキサーにかけるて、元のメニューを伝えるようにしましょう。
ミキサー食と混同されることが多いのですが、最大の違いは水分量。
ミキサー食と表記されている場合は、とろみ剤を使用せずに成形されていない状態のことが多いようです。
介護食は「美味しさ」と「見栄え」が大切！
介護食を準備するうえで、重要なのが本人に合った適切な形状で提供することです。
そして、「美味しい」ことです。
誰だって美味しい物を食べたいですよね？
通常食と比べると、介護食はどうしても調理に手間がかかってしまいます。
また、見た目が悪くなってしまったりすることも、悩みとして多く聞かれています。
せっかく手間ひまかけて、調理しても食べてもらえなかったりすると、悲しいですよね。
そこでオススメしたいのが、宅配介護食なんです。
宅配介護食は美味しさと見栄えが良い食事を、調理不要で食べることができます。
オススメしたい宅配介護食2選
いざ宅配介護食を頼んでみようと思っても、多くの業者があり選ぶのも一苦労だと思います。
これからも市場規模は拡大していき、さらに業者数は増えていくでしょう。
今回はクチコミ評価が高い2社を、厳選して紹介していきます。
やわらかダイニング
【引用：やわらかダイニング 】
こちらは柔らかさに特化した冷凍の宅配弁当です。
3段階のやわらかさから、その人に合った形態を選ぶことができる点がオススメ。
メニューも豊富に取り揃えてあり、飽きのこない工夫がされています。
実際に利用した方の感想もこちらから確認できます！
実際の注文方法まで解説されているので、ご興味がある方は参考になると思います。
ワタミの宅食
【引用：ワタミの宅食】
言わずもがな業界最大手の宅配介護食サービスです。
業界最大手のワタミの宅食では、管理栄養士と料理人によって考えられたメニューがお手頃価格で食べられます。
刻み食には対応していないので、必要に応じて刻む必要があるので注意してください。
安否確認をしてくれる見守りサービスも、魅力の一つです。
両親と離れて暮らしている方には、安心できるサービスですよね。
こちらの記事でサービスについて詳しく解説していますので、是非チェックしてみてください。
まとめ
高齢になってくると、どうしても噛む力や飲み込む力は衰えてきます。
介護食は自宅で作ることは、簡単ではありません。
手軽に美味しい食事を食べてもらうためにも、宅配介護食を利用してみてはいかがでしょうか？
